У даний час у ВНТУ функціонує 3 спеціалізованих вчених рад. Загалом, проводиться захист кандидатських і докторських дисертацій за 7 спеціальностями.
У 1978 році у Вінницькому національному технічному університеті (тоді ще у Вінницькому політехнічному інституті) було відкрито спеціалізовану вчену раду по захисту дисертацій на здобуття наукового ступеня кандидата технічних наук за спеціальностями:
- 05.11.13 - Прилади і методи контролю та визначення складу речовин
- 05.11.16 - Інформаційно-вимірювальні системи.
У 1993 році у ВНТУ на базі цієї ради було відкрито спеціалізовану вчену раду по захисту дисертацій на здобуття наукового ступеня доктора технічних наук за спеціальностями 05.11.16 та 05.11.08 - Радіовимірювальні прилади.
З 1989 року в університеті стала функціонувати ще одна спеціалізована вчена рада по захисту дисертацій на здобуття наукового ступеня доктора технічних наук за спеціальностями:
- 01.05.02 - Математичне моделювання та обчислювальні методи
- 05.13.05 - Елементи та пристрої обчислювальної техніки та систем керування
- 05.13.13 - Обчислювальні машини, системи та мережі.
У 2007 році спеціалізованій вченій раді надано право приймати та проводити захисти дисертацій за спеціальностями:
- 01.05.02 - Математичне моделювання та обчислювальні методи
- 05.13.05 – Комп’ютерні системи та компоненти
- 05.13.06 – Інформаційні технології.
У 1994 році відкрито спеціалізовану вчену раду по захисту дисертацій на здобуття наукового ступеня кандидата технічних наук за спеціальностями:
- 05.02.03 - Системи приводів
- 05.03.05 - Процеси та машини обробки тиском.
У 2007 році спеціальність 05.02.03 повністю увійшла до спеціальності 05.02.02 – Машинознавство і спеціалізованій вченій раді наказом ВАК України надано право приймати та проводити захисти кандидатських дисертацій за спеціальностями: 05.02.02 (за напрямом „Системи приводів”) і 05.03.05.
У 2002 році (на базі раніше відкритої) створено спеціалізовану вчену раду по захисту дисертацій на здобуття наукового ступеня доктора технічних наук за спеціальностями:
- 05.11.08 - Радіовимірювальні прилади
- 05.11.13 - Прилади і методи контролю та визначення складу речовин
- 05.11.16 - Інформаційно-вимірювальні системи.
У 2007 році спеціалізованій вченій раді надано право приймати та проводити захисти дисертацій за спеціальностями:
- 05.11.08 - Радіовимірювальні прилади
- 05.11.13 - Прилади і методи контролю та визначення складу речовин
- 05.11.17 - Біологічні та медичні прилади і системи.
У 2002 році відкрито четверту спеціалізовану вчену раду по захисту дисертацій на здобуття наукового ступеня кандидата технічних наук за спеціальностями:
- 05.23.05 - Будівельні матеріали та вироби
- 05.23.08 - Технологія та організація промислового та цивільного будівництва.
У 2004 році відкрито п`яту спеціалізовану вчену раду по захисту дисертацій на здобуття наукового ступеня кандидата технічних наук за спеціальностями:
- 05.09.03 - Електротехнічні комплекси та системи
- 05.14.02 - Електричні станції, мережі і системи.
У 2014 році відкрито шосту спеціалізовану вчену раду по захисту дисертацій на здобуття наукового ступеня кандидата технічних наук за спеціальністю:
- 05.11.17 - Біологічні та медичні прилади і системи.
З 2019 по 2021 роки у ВНТУ функціонувало 3 спеціалізованих вчених ради із захисту дисертацій на здобуття наукового ступеня доктора технічних наук за 6 спеціальностями:
- 01.05.02 - Математичне моделювання та обчислювальні методи
- 05.13.05 – Комп’ютерні системи та компоненти
- 05.13.06 – Інформаційні технології
- 05.11.08 - Радіовимірювальні прилади
- 05.11.13 - Прилади і методи контролю та визначення складу речовин
- 05.03.05 - Процеси та машини обробки тиском та 3 спеціалізованих вчених ради із захисту дисертацій на здобуття наукового ступеня кандидата технічних наук за 4 спеціальностями:
- 05.23.05 - Будівельні матеріали та вироби
- 05.09.03 - Електротехнічні комплекси та системи
- 05.14.02 - Електричні станції, мережі і системи
- 05.11.17 - Біологічні та медичні прилади і системи.